Описание продукции предприятия

К основной продукции комбината относятся:

. Мясо говядины, свинины, конины;

2. Субпродукты 1 и 2 категории;

. Шкуры;

4. Эндокринно-ферментное сырье;

5. Сухие животные корма;

6. Вареная колбаса, сосиски и сардельки;

7. Колбасные изделия из субпродуктов 1 и 2 категории;

. Полукопченая, сырокопченая, сыровяленая и варено-копченая колбасы;

9. Копчености;

10. Полуфабрикаты мясокостные, крупнокусковые, быстрого приготовления;

11. Фарш, котлеты, пельмени.

. Жиры пищевые.

Мясо говядины, свинины, конины, баранины, субпродукты 1 и 2 категории в охлажденном виде передаются для дальнейшей переработки, а в замороженном виде - в торговую сеть.

Эндокринно-ферментное сырье в замороженном виде поступают на ОАО «Белмедпрепараты» для дальнейшей переработки.

Шкуры свиные, КРС, конские в мокросоленом виде реализуются кожевенным заводам и на экспорт.

Сухие животные корма (мясокостная и костная мука) реализуются комбикормовой промышленности.

Два колбасных цеха предприятия производят широкий ассортимент колбасных изделий, различные мясные полуфабрикаты: крупнокусковые, мясокостные, фарш, котлеты и пельмени.

Продукция предприятия отличается высоким качеством и заслуженно пользуется высоким спросом у покупателей.

ОАО «Борисовский мясокомбинат» постоянно расширяет имеющийся ассортимент выпускаемой продукции. Разработка и постановка продукции на производство осуществляется строго в соответствии с нормативными документами, действующими на территории Республики Беларусь, а также в соответствии со стандартом предприятия «Разработка новых видов изделий».

При разработке новых видов продукции руководство ОАО «Борисовский мясокомбинат» учитывает все факторы, которые содействуют тому, чтобы характеристики продукции соответствовали ожиданиям потребителей и других заинтересованных сторон.

В 2010 г. были произведены следующие новые виды продукции:

ü Колбаса «Миланская» с сыром в/к в/с салями;

ü Шпик сол. «Пикник»;

ü Сосиски «Докторские Прима» в/с;

ü Колбаса п/к «Польская Люкс» б/с;

ü Колбаса п/к «Купеческая» б/с;

ü Грудинка сол. «Панская»;

ü Колбаса вар. «Докторская Премиум» в/с;

ü Колбаса вар. «Крестьянская Особая» 2 сорт;

ü Колбаса ливерная к «Завтраку»;

ü Изделие из субпродуктов «Закуска к пиву «Баварская»;

ü Сардельки Докторские Особенные в/с;

ü Сардельки Молочные Любимые в/с;

ü Сардельки Нежные Особые в/с;

ü Тушки, полутушки птицы Столичные к/в;

ü Колбаса «Столичная экстра» сухая с/к в/с;

ü Колбаса «Советская экстра» сухая с/к в/с;

ü Колбаса «Юбилейная экстра» сухая с/в в/с;

ü Колбаса «Традиционная Люкс» сухая с/в в/с;

ü Колбаса «Марининская» с/в в/с сухая;

ü Грудинка соленая «Фестивальная»;

ü Грудинка «Деревенская» с/к;

ü Зельц «Фирменный» в/с;

ü Пельмени «Сибирские»;

ü Пельмени «Селянские»;

ü Пельмени «Богатырские»;

ü Колбаса «Охотничья» сырая;

ü Фарш мясной «Белорусский новый»;

ü Колбаски сырые «Деревенские»;

ü и многие другие.

На 2011 г. были произведены:

· Полуфабрикаты рубленые.

· Колбасы п/к.

· Колбасы в/к.

· Изделия из субпродуктов 1 и 2 категории.

· Полуфабрикаты из свинины быстрого приготовления панированные, в маринадной массе.

· Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые.

· Изделия из свинины и говядины к/в, к/з, вареные.

· Изделия колбасные вареные, сосиски, сардельки [10].

Общий объем производства за последние годы приведен в таблице 1.

Таблица 1. Общий объем производства за 2010-2011 гг.